大豆糖蜜制备高纯度大豆皂苷的研究

王校红; 宋宏哲

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利用树脂纯化与结晶法技术相结合,从大豆糖蜜中分离制备高纯度大豆皂苷.研究了固形物质量分数、温度、离心转速、离心时间对大豆皂苷含量和收率的影响,通过正交实验对工艺进行优化,确定最佳工艺条件为:大豆糖蜜经H103树脂纯化,解吸液回收乙醇并浓缩至固形物质量分数为3%,在95 ℃、3 500 r/min下离心7.5min,沉淀经干燥制得的产品中大豆皂苷含量达94.25%,收率为51.26%.

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来源
《中国油脂》 |2010年第7期|58-60|共3页
作者
王校红; 宋宏哲;
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作者单位

黑龙江省粮食科学研究所;

哈尔滨;

150008;

黑龙江省粮食科学研究所;

哈尔滨;

150008;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类化学加工过程;保健食品;
关键词
大豆皂苷; H103树脂; 结晶法; 离心; 高纯度;

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