膜法制备食品级大豆浓缩磷脂过程中截留物的研究

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• 来源
  《中国油脂》 |2010年第7期|54-57|共4页
• 作者

  刘方波; 刘元法; 李凯; 王兴国;

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• 作者单位

  江南大学;

  食品学院;

  江苏;

  无锡;

  214122;

  山东渤海油脂工业有限公司;

  山东;

  博兴;

  256500;

  江南大学;

  食品学院;

  江苏;

  无锡;

  214122;

  山东渤海油脂工业有限公司;

  山东;

  博兴;

  256500;

  江南大学;

  食品学院;

  江苏;

  无锡;

  214122;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 油脂工业产品及副产品;食品原料及添加剂;
• 关键词

  食品级大豆浓缩磷脂; 截留物; 蛋白质; 糖类;