超高效液相色谱法测定油脂中脂肪酸的组成与分布

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• 来源
  《中国油脂》 |2009年第5期|64-68|共5页
• 作者

  赵玉生; 陈翔; 王瑛瑶; 张蕊;

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• 作者单位

  郑州轻工业学院;

  食品工程系;

  郑州;

  450002;

  郑州轻工业学院;

  食品工程系;

  郑州;

  450002;

  国家粮食局;

  科学研究院;

  北京;

  100037;

  国家粮食局;

  科学研究院;

  北京;

  100037;

  国家粮食局;

  科学研究院;

  北京;

  100037;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 油脂组成分析;
• 关键词

  超高效液相色谱; 脂肪酸; 双低菜籽油; 结构脂质;