糠蜡离心分离工艺的探讨

陶钧1

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米糠油以及棕榈油、向日葵油等油脂中含有一定量熔点较高的由高级脂肪酸和高级脂肪醇生成的混合酯,通常称为蜡。为了保证油品的食用和商品价值,蜡份应在精炼过程中给予分离。在米糠油精炼过程中,采用什么方法进行脱蜡才是最简单易行的呢?目前国内普遍采用低温冷冻结晶,并进行过滤这套工艺。过滤主要形式有加压过滤、常压吊滤、和真空吸滤。它们都是依靠分布在过滤介质两侧的压力差作为过滤推动力来达到分离的目的。采用过滤工艺对糠油进行油蜡分离具有一些优点,例如常压吊滤能获得透明度极高的脱蜡油,这也就是目前所以被许多工厂所采纳的原因.

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来源
《中国油脂》 |1981年第3期|P.46-54|共9页
作者
陶钧1;
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作者单位

[1]粮食部江苏粮食科学研究设计所;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食用油脂加工工业;
关键词
米糠油; 向日葵油; 精炼过程; 工艺条件; 高级脂肪醇; 加压过滤; 高级脂肪酸; 过滤工艺; 转鼓; 冲洗水;

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