溶剂法提取微拟球藻脂质的工艺优化及其脂质组学分析

张美兰; 赵康宇; 张立伟; 何东平; 郑竟成

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研究了溶剂法提取微拟球藻脂质的工艺,对比了氯仿-甲醇(体积比1∶1)、氯仿、异丙醇、石油醚、正己烷-乙醇(体积比1∶1)、正己烷、乙醇7种溶剂对微拟球藻脂质得率和二十碳五烯酸(EPA)含量的影响,确定乙醇作为提取溶剂。采用单因素试验研究了乙醇体积分数、料液比、提取温度和提取时间对微拟球藻脂质提取的影响,并通过正交试验对工艺条件进行优化,最后采用UPLC-Q-TOF-MS对所得微拟球藻脂质进行脂质组学分析。结果表明,微拟球藻脂质最佳提取工艺条件为乙醇体积分数80%、料液比1∶17.5、提取温度65℃、提取时间2 h。在最佳工艺条件下,微拟球藻脂质得率为(15.87±0.21)%,EPA含量为(14.49±0.14)g/100 g。微拟球藻脂质中检出17种脂质,其中12种脂质含有EPA,含有EPA的脂质占总脂质的45.24%。

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来源
《中国油脂》 |2022年第5期|7-12|共6页
作者
张美兰; 赵康宇; 张立伟; 何东平; 郑竟成;
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作者单位

武汉轻工大学食品科学与工程学院;

大宗粮油精深加工教育部重点实验室;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类萃取;各种食用油;
关键词
微拟球藻; 脂质; 二十碳五烯酸; 乙醇提取; 脂质组学;

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