酒糟高值化综合利用方式研究现状

顾翰琦

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酒糟是酿酒或者酒精行业的副产物,目前,企业只是将其进行简单处理作为饲料或者堆肥出售,但其中仍含有丰富的可利用成分,这样利用不仅导致浪费资源,而且容易造成环境污染,与我国当前可持续发展的经济战略不符.文章阐述了酒糟传统利用方式及其弊端,并分析目前酒糟高值化综合利用方式的研究现状,望能为酿酒企业对酒糟深加工的多元化发展拓宽思路,通过酒糟的综合利用延长产业链,提高企业综合竞争力.

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来源
《南方农机》 |2018年第12期|15-16|共2页
作者
顾翰琦;
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作者单位

河北民族师范学院,河北承德 067000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类副产品加工与利用;
关键词
酒糟; 酿酒行业; 高附加值产物; 综合利用方式;

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