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影响猪胴体瘦肉率的因素及提高措施

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摘要

猪肉是我国居民消费的主要蛋白质食材之一,我国的养猪业遍布全国各地,但我国地方猪因瘦肉率偏低而影响到肉的品质,不符合人们对猪肉的需求。基于此,本文通过对影响猪胴体瘦肉率的各项因素进行分析,提出了提高猪胴体瘦肉率的措施。以期能够使用合理的手段提高猪的瘦肉率,提升猪肉品质和产量。

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来源
《中国猪业》 |2022年第6期|117-119|共3页
作者
王梅;
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作者单位

枣庄市山亭区畜牧兽医服务中心;

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正文语种 chi
中图分类猪;肉类的综合利用;
关键词
猪胴体; 瘦肉率; 出栏时间; 饲养方式;

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