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茶叶初加工企业清洁化等级评价体系的构建与应用

         

摘要

为了科学评价茶叶初加工企业的清洁化水平,文章依据"非强制性、相关性、差异性"原则,从茶叶清洁化的相关要求中筛选出加工厂功能区、车间装饰材料、清洁卫生、加工设备、茶叶和人员等6个方面15个评价指标,采用层次分析法(AHP)构建了指标层次结构,通过专家意见咨询获取了各指标权重,采用分级综合评分法、百分制评分法和一票否决法对不同特性指标进行赋分,并确定了五个等级的划分标准,由此构建了完整的茶叶初加工企业清洁化等级评价体系.随之,将构建的评价体系应用于山东24家茶叶初加工企业清洁化等级评价,结果表明,因条件受限不能参评的茶企占2/3,参评茶企的清洁化等级为2A~4A,其中3A占62.5%.

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