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巫山菜花豆

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漫山遍野待开的油菜花,沐浴在三月的暖阳中,没过几天,孕育了一冬的油菜蓦地就暴出无边无际的金黄来。花香浓郁,引来蜜蜂与蝴蝶在花间穿梭,此时的大地在蓝天掩映下浓墨重彩,宛若油画,非常壮观。油菜花开时节,巫山人家家户户都会做＂菜花豆＂。这种豆豉是巫山的老味道,而只有这个时节做的豆豉才最美味。

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来源
《中国三峡》 |2016年第3期|P.104-105|共2页
作者
陈嗣红;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类其他;
关键词
阳中; 花开时节; 粘丝; 发酵方式; 辣椒面; 石窝; 白色菌丝; 竹篾; 光绪年间; 叶中;

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