武汉洪山菜薹

张德纯

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武汉洪山菜薹

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cqvip:洪山菜薹,紫菜薹的珍稀品种,俗称“大股子”,因其原产于湖北省武汉市洪山区一带而得名。其茎肥叶嫩,色香味美。清代的《武昌县志》、《汉阳县志》中有洪山紫菜薹“味尤佳,它处皆不及”之类的记载。洪山菜薹在唐代已经是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”。洪山菜薹与武昌鱼齐名,为楚天菜肴中两种名菜,楚人赞誉为“绝代双骄”。公元221年,割据江东的孙权自公安迁鄂(今鄂州),取“武而昌”之意,改“鄂”为“武昌”。一日,孙权偕母亲吴国太等一行出城游玩,途经东山(洪山),当地官员置酒相迎,席间杯盏交错,宾主尽兴。

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来源
《中国蔬菜》 |2018年第5期|94|共1页
作者
张德纯;
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作者单位

中国农业科学院蔬菜花卉研究所;

北京 100081;

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