光强对黑豆芽苗菜生长和营养品质的影响

张毅华; 张晓燕; 崔瑾

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光强对黑豆芽苗菜生长和营养品质的影响

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采用发光二极管(light emitting diode,LED)精确调制光强,研究不同光强对黑豆芽苗菜生长和营养品质的影响。结果表明:与黑暗培养相比,光强为3、9、15μmol·m-2·s-1时黑豆芽苗菜的下胚轴直径显著增加;光强为3μmol·m-2·s-1时黑豆芽苗菜的VC含量显著增加;光强为9μmol·m-2·s-1时黑豆芽苗菜的可溶性蛋白、可溶性糖和蔗糖含量显著增加,并且POD活性显著提高。在3～15μmol·m-2·s-1的光强范围内,黑豆芽苗菜的叶绿素a、叶绿素b、叶绿素a+b及类胡萝卜素含量均显著高于黑暗培养,并且各色素含量均随着光强的增大而显著增加。总体而言,3～9μmol·m-2·s-1的光强培养有利于黑豆芽苗菜的生长和部分营养品质的改善。

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来源
《中国蔬菜》 |2013年第8x期|49-54|共6页
作者
张毅华; 张晓燕; 崔瑾;
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作者单位

南京农业大学生命科学学院;

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正文语种 chi
中图分类其他蔬菜;
关键词
光强; 黑豆; 芽苗菜; 生长; 营养品质;

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