蔬菜残株的化学组成分析

莫舒颖; 张志刚; 尚庆茂; 吴凤芝

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蔬菜残株的化学组成分析

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应用常规化学分析方法系统地测定了辣椒、番茄、黄瓜、茄子、结球甘蓝和芹菜6种主栽蔬菜采后残株的化学组成.结果表明,蔬菜残株各器官含水量为73.77%～91.91%;以烘干基计算,大量元素(N、P、K)含量为31.7～85.7 g·kg-1,中、微量元素(Ca、Mg、Fe、B、Zn)含量为16.2～87.1 g·kg-1,有机质含量为428.4～674.3 g·kg-1,其中主要是纤维素和木质素,C/N为7.0～21.3.

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来源
《中国蔬菜》 |2008年第12期|21-23|共3页
作者
莫舒颖; 张志刚; 尚庆茂; 吴凤芝;
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作者单位

中国农业科学院蔬菜花卉研究所;

北京市海淀区中关村南大街12号;

100081;

中国农业科学院蔬菜花卉研究所;

北京市海淀区中关村南大街12号;

100081;

中国农业科学院蔬菜花卉研究所;

北京市海淀区中关村南大街12号;

100081;

东北农业大学园艺学院;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
蔬菜; 残株; 化学组成;

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