莲藕田间越冬过程中碳水化合物代谢的研究

李良俊; 张晓冬; 谢科; 孙磊; 顾丽; 曹碚生

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莲藕田间越冬过程中碳水化合物代谢的研究

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对莲藕田间越冬过程中淀粉(包括直链淀粉、支链淀粉)、葡萄糖、果糖、蔗糖的含量变化进行了研究.结果表明:莲藕成熟期根状茎贮藏物质以淀粉为主,其中武植2号含量最高,达12.8 %,鄂莲1号最低,为11.2 %.从成熟期至11月30日碳水化合物含量基本不变;11月30日～翌年1月30日,19.6 %～26.4 %的淀粉被分解,葡萄糖、果糖含量增加,且部分转化成蔗糖积累;1月30日～3月30日,根状茎中碳水化合物含量基本未变;3月30 日～4月30日,根状茎中18.7 %～33.9 %的淀粉再次被分解,葡萄糖、果糖含量显著升高.整个越冬过程中支链淀粉的分解多于直链淀粉.

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来源
《中国蔬菜》 |2006年第4期|11-13|共3页
作者
李良俊; 张晓冬; 谢科; 孙磊; 顾丽; 曹碚生;
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作者单位

扬州大学水生蔬菜研究室;

扬州市文汇东路12号;

225009;

扬州大学水生蔬菜研究室;

扬州市文汇东路12号;

225009;

扬州大学水生蔬菜研究室;

扬州市文汇东路12号;

225009;

扬州大学水生蔬菜研究室;

扬州市文汇东路12号;

225009;

扬州大学水生蔬菜研究室;

扬州市文汇东路12号;

225009;

扬州大学水生蔬菜研究室;

扬州市文汇东路12号;

225009;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类园艺;
关键词
莲藕; 田间越冬; 碳水化合物; 代谢;

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