太湖莼菜无公害栽培技术

沈珉; 黄炳元

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莼菜（Brasenia schreberi J．F．Gmel．）原产中国，已有1500多年的栽培历史，是中国的名特产蔬菜。莼菜食用嫩梢和初生卷叶，因其富含蛋白质、可溶性糖、VC等营养物质，有清热、利尿、消肿和解毒等功效，食用润滑可口，所以在国内外市场上有较高的声誉。除出口日本和东南亚外，近年来国内市场需求量与日俱增，成为供不应求的畅销商品。

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来源
《中国蔬菜》 |2006年第9期|50-51|共2页
作者
沈珉; 黄炳元;
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作者单位

苏州市吴中区农林局果蔬园艺站;

苏州市吴中区宝带东路332号215128;

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正文语种 chi
中图分类园艺;
关键词
太湖莼菜; 无公害栽培技术; 市场需求量; 栽培历史; 特产蔬菜; 可溶性糖; 营养物质;

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