焦作铁棍山药

张德纯

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焦作铁棍山药

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铁棍山药又称怀山药,河南省焦作市特产,中国国家地理标志产品。秦汉时《神农本草经》记载:山药以河南怀庆者良。焦作古称怀庆府,北依太行,南临黄河,自然条件得天独厚,山药、地黄、菊花、牛膝'四大怀药'驰名中外。山药作为'四大怀药'之首,医家评价其'温补''性平',是'药食同源'的典范。铁棍山药为怀山药中的珍品,因其色褐间红、质坚粉足、身细体长,外形酷似铁棍而得名。

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来源
《中国蔬菜》 |2019年第4期|102-102|共1页
作者
张德纯;
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作者单位

中国农业科学院蔬菜花卉研究所;

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正文语种 chi
中图分类山药（薯蓣）;
关键词
铁棍山药; 怀庆府;

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