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富贵叫化鸡

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富贵叫化鸡叫化鸡又称煨鸡，是江南著名的特产之一。相传古时有一个叫花子在江苏常熟虞山脚下捉到一只鸡。当时既没有锅，也没有调料，那个叫花子将鸡宰杀后，去掉内脏，裹上泥巴，放入火堆中烤烧。加热后烤鸡的香味渐渐从干泥的裂纹中溢出，一股异香扑鼻而来。敲开泥撕下...

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来源
《中国对外贸易》 |1998年第6期|P.21-21|共1页
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正文语种 chi
中图分类 TS251.67;
关键词
叫化鸡; 制作工艺; 常熟虞山; 乾隆皇帝; 开发研制; 继承传统; 民间流传; 江南; 食品公司; 味道鲜美;

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