土族生活习俗

李占芳

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一土族饮食基本与藏族相似,但也有本民族的特色。饮料以茶为主,有清茶、奶茶、麦茶和糖茶之分。面食加工方法有烙、蒸、煮、焖、烤、炸等。本民族传统饮食有"海流烧麦"(油包子)、"哈力亥"(背口袋)"、哈流"(油炒面)"、沓乎儿"(一种面里酿了油,在灶火里烧熟的馍)、"薄什左"(油炸馍,俗称牛肋巴)"、砖包城"(用白面一层、杂面一层做成的馍)等。

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来源
《中国土族》 |2010年第s1期|37-39|共3页
作者
李占芳;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类民族学;
关键词
土族; 加工方法; 藏族; 民族传统; 牛肋巴; 图案; 油煎饼; 饮食; 新娘; 仪式;

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