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海洋微生物胞外多糖及其生物活性研究

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摘要

海洋环境下的微生物产生的胞外多糖,因其特殊的结构和生物活性作用,日益引起人们的关注。本文就海洋环境下海洋微生物产生的胞外多糖结构及其生物活性进行研究,并对其未来发展进行展望。

著录项

来源
《山东食品发酵》 |2015年第1期|3-6|共4页
作者
王晓霞; 赵祥颖; 刘建军;
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作者单位

齐鲁工业大学食品与生物工程学院;

山东省食品发酵重点实验室;

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正文语种 chi
中图分类食品营养学;
关键词
胞外多糖; 生物活性; 海洋微生物;

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