您了解肽吗

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随着科技的发展,越来越多的肽产品走进我们的生活,从临床用药奥曲肽、谷胱甘肽、胸腺肽,到现在日常所用的胶原蛋白肽、脾肽和胰腺肽.那么什么是肽?您对肽又了解多少呢?一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽,形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键.氨基酸的分子最小,蛋白质最大,两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽.根据肽的分子量段肽分为:多肽、活性肽与大肽.

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来源
《中华养生保健》 |2018年第9期|30-30|共1页
作者
李剑颖;
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