线粒体和鹅肥肝形成的关系

周小艺; 邢娅; 龚道清; 耿拓宇

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线粒体和鹅肥肝形成的关系

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鹅脂肪肝(俗称肥肝)作为高档水禽产品,富含不饱和脂肪酸,由营养过剩所引起。鹅肥肝是一种生理性脂肪肝,与人和其他哺乳动物中出现的病理性非酒精性脂肪肝病(NAFLD)不同,即使在严重的肝脂肪变性情况下,也不出现炎症、纤维化等病理症状,提示鹅肥肝存在某种独特的形成与保护机制。由于线粒体参与细胞的能量代谢和氧化应激,因此可能在鹅肥肝形成中扮演重要角色。本文着重围绕鹅肥肝的特点,对鹅肥肝的形成机理、线粒体的研究进展以及线粒体与鹅肥肝形成的关系进行综述,并展开适当讨论,为鹅肥肝的深入研究以及其他动物NAFLD的防治提供参考。

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来源
《动物营养学报》 |2023年第2期|699-707|共9页
作者
周小艺; 邢娅; 龚道清; 耿拓宇;
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作者单位

扬州大学动物科学与技术学院;

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正文语种 chi
中图分类 S811.3;
关键词
鹅; 非酒精性脂肪肝; 线粒体; 活性氧类; 氧化应激;

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