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复合动植物蛋白质源替代鱼粉对青鱼幼鱼形体指标、组织脂肪酸组成、血清生化指标及肝脏组织形态的影响

         
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摘要

本试验旨在研究不同比例复合动植物蛋白质源替代鱼粉对青鱼(Mylopharyngodon pi-ceus)幼鱼形体指标、全鱼和肌肉常规营养组成、脂肪酸组成、血清生化指标和肝脏组织形态的影响.将肉骨粉和酵母发酵豆粕按重量1:1的比例组成复合蛋白质源,分别替代0(对照组)、20％、40％、60％、80％和100％的鱼粉蛋白质,并配制成6种等氮等能的试验饲料(各组分别记为D0、D20、D40、D60、D80和D100).选取平均体重为(8.50±0.11)g的青鱼幼鱼720尾,随机分成6组,每组4个重复,每个重复30尾鱼.每组分别投喂以上6种试验饲料,并在室内循环水系统中进行60 d的养殖试验.结果表明:1)各试验组肥满度与对照组相比无显著差异(P>0.05).D80和D100组肝体指数显著高于对照组(P<0.05).D20、D40和D60组的特定生长率与对照组相比无显著差异(P>0.05).2)D40、D60、D80、D100组全鱼和肌肉的粗脂肪含量显著高于对照组(P<0.05).3)随着饲料中鱼粉被替代比例的增加,全鱼中C20:5n-3和C22:6n-3含量逐渐减少,且各试验组与对照组相比差异显著(P<0.05);同时全鱼中n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)含量也逐渐下降.4)随着饲料中鱼粉被替代比例的增加,肌肉中饱和脂肪酸(SFA)含量逐渐减少,各试验组肌肉中C22:6n-3、PUFA和n-3PUFA含量与对照组相比无显著差异(P>0.05).5)D80和D100组血清谷草转氨酶(GOT)的活性显著高于对照组(P<0.05),高密度脂蛋白(HDL)含量显著低于对照组(P<0.05).D40、D60、D80和D100组的血清谷丙转氨酶(GPT)活性显著高于对照组(P<0.05),低密度脂蛋白(LDL)含量显著低于对照组(P<0.05).6)通过肝脏组织学观察发现,当饲料中鱼粉被替代比例超过20％时,会出现肝脏损伤,且更高的替代比例会加重肝脏损伤.综合以上指标,本研究认为肉骨粉和酵母发酵豆粕复合后可替代20％的鱼粉,而不影响组织脂肪酸组成和肝功能.

著录项

  • 来源
    《动物营养学报》 |2019年第2期|732-745|共14页
  • 作者

    林一帆; 邵仙萍; 金燕; 张易祥; 吴成龙; 王春琳; 叶金云;

  • 作者单位

    宁波大学海洋学院,宁波大学应用海洋生物学教育部重点实验室,宁波 315211;

    湖州师范学院生命科学学院,浙江省水生生物资源养护与开发技术研究重点实验室,湖州 313000;

    湖州师范学院生命科学学院,浙江省水生生物资源养护与开发技术研究重点实验室,湖州 313000;

    湖州师范学院生命科学学院,浙江省水生生物资源养护与开发技术研究重点实验室,湖州 313000;

    湖州师范学院生命科学学院,浙江省水生生物资源养护与开发技术研究重点实验室,湖州 313000;

    湖州师范学院生命科学学院,浙江省水生生物资源养护与开发技术研究重点实验室,湖州 313000;

    宁波大学海洋学院,宁波大学应用海洋生物学教育部重点实验室,宁波 315211;

    湖州师范学院生命科学学院,浙江省水生生物资源养护与开发技术研究重点实验室,湖州 313000;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 水产动物饵料及其营养;
  • 关键词

    肉骨粉; 酵母发酵豆粕; 青鱼; 脂肪酸组成; 血清生化指标; 肝脏组织形态;

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