我国餐饮从业人员健康素养现状分析

高原; 何丽

首页> 中文期刊> 《中国健康教育》 >我国餐饮从业人员健康素养现状分析

我国餐饮从业人员健康素养现状分析

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

近年来,随着生活水平提高,餐饮市场不断扩大,已经成为居民日常生活中重要的就餐选择.餐饮行业属于传统服务行业,餐饮从业人员具有流动性大、文化水平低、入行门槛低的特点,且专业人才匮乏.研究表明,餐饮从业人员的健康素养具备情况通过提供食物和服务影响人们的安全和健康,而现有调查研究显示餐饮从业人员的各方面素养情况不平衡,且受多种因素影响.本文综述了餐饮行业现状、餐饮从业人员的各方面素养情况及其影响因素,认为应积极构建支持性政策环境、开展健康素养监测调查、加强理论研究、提高职业教育和继续教育水平,为全面提高餐饮从业人员健康素养提供了参考思路和借鉴依据.

著录项

来源
《中国健康教育》 |2018年第6期|553-556|共4页
作者
高原; 何丽;
展开▼
作者单位

中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京 100050;

中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京 100050;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类卫生宣传教育;
关键词
健康素养; 营养; 食品安全; 餐饮从业人员;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 北京市餐饮从业人员健康素养水平变化及影响因素 [J] . 聂玲 ,史宇晖 ,赵芳红 . 中国健康教育 . 2021,第008期
2. 餐饮从业人员健康素养及从业知识新媒体干预效果评价 [J] . 金伟 ,余金明 . 复旦学报（医学版） . 2021,第001期
3. 上海市闵行区餐饮从业人员食品安全行为与健康素养的关系分析 [J] . 金伟 ,余金明 ,顾沈兵 . 复旦学报（医学版） . 2015,第004期
4. 上海市七宝地区餐饮从业人员健康素养与食品安全知识和行为的相关分析 [J] . 金伟 ,余金明 ,顾沈兵 . 上海交通大学学报（医学版） . 2014,第012期
5. 对我国餐饮从业人员素质状况的探讨 [J] . 高金城 . 武汉商学院学报 . 2012,第002期
6. 国内外餐饮行业从业人员食品安全健康教育研究进展 [C] . 陈德 . 第八届中国健康教育与健康促进大会 . 2015
7. 中国与澳大利亚餐饮从业人员营养知识认知状况调查分析 [A] . 李京雨 . 2019

我国餐饮从业人员健康素养现状分析

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅