溶菌酶对壳聚糖降解的研究

周孙英; 余萍; 陈盛

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对溶菌酶降解壳聚糖的过程进行了研究。探讨了降解过程的粘度变化、温度、pH值、反应时间、酶浓度、壳聚糖浓度以及壳聚糖的脱乙酰化度对酶促反应速度的影响。实验结果表明,以壳聚糖为底物的溶菌酶的催化是属米氏酶的特征,该酶促反应的最适宜温度为50℃,适宜pH值是6.0左右,壳聚糖的脱乙酰度越低降解速度越快。产品经高效液相色谱测定相对分子质量低于1万,相对分子质量组分集中,水溶性良好。

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来源
《中国海洋药物》 |2002年第6期|25-28|共4页
作者
周孙英; 余萍; 陈盛;
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作者单位

福建医科大学药学系;

福建师范大学高分子研究所;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类药物检验;
关键词
壳聚糖; 降解; 溶菌酶; HPLC; 脱乙酰化;

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