褐藻岩藻聚糖结构和活性研究进展

林洪; 江洁; 薛长湖; 蔡跃飘

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褐藻岩藻聚糖结构和活性研究进展

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综述国内外对褐藻岩藻聚糖的化学组分、结构和生物活性的研究进展。其化学组成以L-岩藻糖和硫酸基团为主,由于来源不同而含有不同比例的糖醛酸和其他单糖组分。采用化学和物理方法分析结构,L-岩藻糖可以以α-(1→3)、α-(1→2)和α-(1→4)的方式连接成主链,并且在不同位点上有硫酸基团的单取代或双取代。这种组分和结构使得褐藻岩藻聚糖具有抗凝血、抗肿瘤、抗氧化、抗病毒等多种生物活性。

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来源
《中国海洋药物》 |2002年第6期|42-47|共6页
作者
林洪; 江洁; 薛长湖; 蔡跃飘;
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作者单位

中国海洋大学食品科学与工程系;

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正文语种 chi
中图分类海洋药物;
关键词
研究进展; 褐藻; 岩藻聚糖; 化学组分; 生物活性;

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