功能性高铬(Ⅲ)螺旋藻的研制

李志勇; 郭祀远; 李琳

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本文首次采用生物富集技术研制出富含微量活性元素Ｃｒ（Ⅲ）的功能性螺旋藻，同时对影响螺旋藻生物富集Ｃｒ（Ⅲ）的一些因素进行了较为全面的研究。研究证明，螺旋藻对Ｃｒ（Ⅲ）具有高效的生物富集效果，螺旋藻对Ｃｒ（Ⅲ）的生物富集过程是一复杂的生化过程，大致上经历了一块一慢两个步骤，并受富集时间、Ｃｒ（Ⅲ）源Ｃｒ（Ⅲ）离子浓度、螺旋藻状态、藻细胞浓度、ＰＨ值、温度、光照等因素的影响。Ｃｒ（Ⅲ）的生物富集处理不会对螺旋藻细胞分子官能团结构产生损害。

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来源
《中国海洋药物》 |1999年第4期|14-18|共5页
作者
李志勇; 郭祀远; 李琳;
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作者单位

华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室;

华南理工大学食品与生物工程学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类保健食品;
关键词
螺旋藻; 微量活性元素; 铬(Ⅲ); 功能性食品;

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