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鱼油中高度不饱和脂肪酸工业化提取技术的研究

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摘要

研究了以国产工业化生产设备对鱼油进行多级分子蒸馏，从而提取高度不饱和脂肪酸的方法。分析了不同级别蒸馏所得豆油的碘价、过氧化值、酸价以及色值和气味，并以气相色谱－质谱仪（ＧＣ—ＭＳ）分析了不饱和脂肪酸的成分组成及变化规律。

著录项

来源
《中国海洋药物》 |1999年第4期|24-28|共5页
作者
李兆新; 李晓川; 冷凯良; 尚德荣;
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作者单位

中国水产科学院黄海水产研究所;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类碳水化合物、糖（醣）及脂类;
关键词
不饱和脂肪酸; 鱼油; 精制; 分子蒸馏;

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