坛紫菜中藻胆蛋白的提取及其抗氧化活性研究

钱晓婕; 陈舜胜; 付杰

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目的提取紫菜中的藻胆蛋白,找出从紫菜中提取藻胆蛋白的最佳提取条件,并对其抗氧化能力进行研究。方法紫菜用40倍体积的水溶涨6d后,经组织捣碎2min,45%的硫酸铵盐析沉淀透析后即得藻胆蛋白粗提物(CPP)。采用邻二氮菲-Fe2+氧化法和邻苯三酚自氧化法分别测定CPP清除.OH和O-2.能力,并小鼠连续灌胃25d后,分别测定小鼠全血过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽氧化物酶(GSH-Px)活性,以及红细胞丙二醛(MDA)含量和血清总SOD活性。结果CPP具有体外清除.OH和O-2.作用,并能显著地提高小鼠全血CAT,GSG-Px,血清总SOD活力,降低红细胞MDA含量。结论CPP能以多种途径发挥抗氧化作用。

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来源
《中国海洋药物》 |2008年第2期|42-45|共4页
作者
钱晓婕; 陈舜胜; 付杰;
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作者单位

上海水产大学食品学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类制药工艺;实验药理学;
关键词
坛紫菜; 藻胆蛋白; 提取; 自由基; 抗氧化;

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