烟酰化孔石莼多糖的制备及抗氧化活性研究

常新涛; 李伟达; 蒋南芳; 刘康; 薛敏; 綦慧敏; 刘志军

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烟酰化孔石莼多糖的制备及抗氧化活性研究

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目的探究烟酰化孔石莼多糖NU的最佳制备工艺,并测定其体外抗氧化活性。方法分别以甲酰胺(FA)、N,N-二甲基甲酰胺(DMF)、二甲基亚砜(DMSO)为溶剂,烟酰氯盐酸盐为酰化剂,以氮元素含量为指标采用单因素法确定最佳溶剂,再采用正交设计法,考察孔石莼多糖U与酰化剂的质量比、U的质量浓度、反应时间、反应温度对反应的影响。经氮元素分析、红外光谱(IR)、核磁共振碳谱(13 C-NMR),推测烟酰化衍生物(NU)的化学结构。并研究NU对超氧阴离子自由基(O_2·^-)、羟自由基(·OH)的清除作用以及还原能力、金属螯合能力。结果烟酰化反应最佳条件:多糖与烟酰化试剂的质量比为1∶2,多糖的质量浓度15g·L-1,反应时间4h、反应温度为125℃。NU的结构已初步确定。对羟自由基(-OH)的清除作用及其还原能力、金属螯合能力,NU与U相比表现出更优的活性;但对超氧阴离子自由基(O_2^-)的清除作用二者无明显差异。结论通过确定的实验方案,烟酰化反应是成功的,烟酰化孔石莼多糖NU的抗氧化活性有显著增强。

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来源
《中国海洋药物》 |2017年第1期|27-33|共7页
作者
常新涛; 李伟达; 蒋南芳; 刘康; 薛敏; 綦慧敏; 刘志军;
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作者单位

潍坊医学院药学院;

山东潍坊261053;

中国医学科学院北京协和医学院药物研究所天然药物活性物质与功能国家重点实验室;

北京100050;

潍坊医学院微生物学教研室;

山东潍坊261053;

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正文语种 chi
中图分类 R931;
关键词
孔石莼; 多糖; 烟酰化衍生物; 正交实验; 抗氧化活性;

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