在外就餐或消费在外制备的食物增加总能量摄入

王志宏

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在外就餐或消费在外制备的食物增加总能量摄入

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＜正＞美国儿童肥胖率不断攀升的同时,儿童日益增加在外进餐或消费在外制备的食物。很多研究表明,与家庭制备食物相比,在外制备的食物营养价值较低。然而,这些研究忽略了食物制备地点和进餐地点对能量摄入潜在的复合影响。因此,研究人员利用1977-2006年的四次美国健康与营养调查数据分析了不同进餐地点或（和）不同食物制备地点对

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来源
《中华预防医学杂志》 |2012年第12期||共页
作者
王志宏;
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作者单位

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所;

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正文语种 chi
中图分类营养学;
关键词

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