荔枝果汁饮料和荔枝原汁挥发性成分分析

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• 来源
  《热带作物学报》 |2016年第4期|822-828|共7页
• 作者

  移兰丽; 余元善; 肖更生; 徐玉娟; 吴继军; 邹波;

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• 作者单位

  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 农业部功能食品重点实验室 广东省农产品加工重点实验室 广东广州 510610;

  江西农业大学食品科学与工程学院,江西南昌 330045;

  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 农业部功能食品重点实验室 广东省农产品加工重点实验室 广东广州 510610;

  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 农业部功能食品重点实验室 广东省农产品加工重点实验室 广东广州 510610;

  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 农业部功能食品重点实验室 广东省农产品加工重点实验室 广东广州 510610;

  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 农业部功能食品重点实验室 广东省农产品加工重点实验室 广东广州 510610;

  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 农业部功能食品重点实验室 广东省农产品加工重点实验室 广东广州 510610;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 水果、蔬菜、坚果加工工业;
• 关键词

  荔枝汁饮料; 挥发性风味; GC-MS; 主成分分析;