黔引迷迭香主要酚类成分分析及抗氧化活性比较

冷家归; 于二汝; 李德文; 王少铭; 罗莉斯; 侯颖辉

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采用高效液相色谱法(HPLC)对4种黔引迷迭香的多酚成分进行定性和定量分析,并利用DPPH、ABTS自由基清除能力和铁离子还原能力(FRAP)3种方法评价多酚成分的抗氧化能力.结果显示4种材料均富含类黄酮、酚酸和二萜酚等多酚类化合物,总酚含量介于4 345.5～5 673.0 mg/100 g.其中槲皮素、迷迭香酸、阿魏酸、绿原酸和鼠尾草酸是迷迭香最主要的酚类物质.黔引迷迭香4号的抗氧化活性最高,利用DPPH、ABTS和FRAP等3种方法检测的结果依次为184.4、290.0、155.6 μmol/g.相关性分析表明,总酚与总抗氧化活性能力显著相关,迷迭香酸对总抗氧化活性能力贡献最大,其次为鼠尾草酸、槲皮素和水杨酸.本研究对于了解黔引迷迭香抗氧化活性成分,以及资源的进一步开发利用具有重要指导意义.

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来源
《热带作物学报》 |2018年第8期|1636-1643|共8页
作者
冷家归; 于二汝; 李德文; 王少铭; 罗莉斯; 侯颖辉;
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作者单位

贵州省农业科学院香料研究所/贵州省农业科学院油料研究所;

贵州贵阳550006;

贵州省农业科学院香料研究所/贵州省农业科学院油料研究所;

贵州贵阳550006;

贵州省农业科学院香料研究所/贵州省农业科学院油料研究所;

贵州贵阳550006;

贵州省农业科学院香料研究所/贵州省农业科学院油料研究所;

贵州贵阳550006;

贵州省农业科学院香料研究所/贵州省农业科学院油料研究所;

贵州贵阳550006;

贵州省农业科学院香料研究所/贵州省农业科学院油料研究所;

贵州贵阳550006;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类香料作物;
关键词
迷迭香; 贵阳; 多酚; HPLC; 抗氧化活性;

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