食品及饲料中动物性成分种类的鉴别方法

段宏安; 张睿; 李金华; 汪连军; 刘小琴

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食品及饲料中动物性成分种类的鉴别方法

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@@ 牛海绵状脑病(BSE,又称疯牛病)是牛的一种致死性神经系统疾病,即众所周知的传染性海绵状脑病(TSE),最近科学家推测进食含BSE的牛肉与人群发生变异型克雅氏病(vCJD)有关[1～2].这些疾病的特征是潜伏期长,可从数月至数年,潜伏期内无可见症状,牛BSE平均潜伏期为4～6年,在人是至少9年[2],患者出现短暂神经症状后死亡,目前尚无有效治疗方法.目前在英、法、德、瑞士、丹麦、阿曼、葡萄牙、爱尔兰、比利时、卢森堡、西班牙、意大利等国均有报道.

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来源
《中国兽医杂志》|2002年第12期|42-45|共4页
作者
段宏安; 张睿; 李金华; 汪连军; 刘小琴;
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作者单位

连云港出入境检验检疫局,江苏连云港 222042;

连云港出入境检验检疫局,江苏连云港 222042;

连云港出入境检验检疫局,江苏连云港 222042;

连云港出入境检验检疫局,江苏连云港 222042;

连云港出入境检验检疫局,江苏连云港 222042;

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正文语种 chi
中图分类兽医卫生检验;
关键词
DNA分析方法; 蛋白质分析方法; 组织鉴定法; 食品; 饲料; 动物性成分; 种类; 鉴别方法;

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