浅谈控制分割肉沙门氏菌污染源的综合措施

江新永

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分割肉是我国主要出口肉品之一,国外要求必须检验沙门氏菌。检出沙门氏菌的产品,作不合格处理。近几年来,我们为了降低分割肉沙门氏菌污染,做了几项试验,取得了一些数据,现分述如下。一、生猪污染沙门氏菌情况的跟踪调查(一)试验材料 1.本厂饲养场待宰健康生猪;2.沙门氏菌检验所需的药品、器械及沙门氏菌 A—F 群多价血清。(二)试验方法付宰后重新编号或据其耳号。

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来源
《中国兽医杂志》 |1989年第5期|50|共1页
作者
江新永;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 R155.55;
关键词
分割肉; 沙门氏菌; 污染源; 综合措施;

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