说说《红楼梦》中的菜肴

沈雁英

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《红楼梦》是一部全面反映中国18世纪上层社会生活的奇书,书中详细地描绘了贾府的日常生活,其中有大量关于饮食的描写,写到"吃"的章节约占30%,单是写到"宴"就有九十多种。宴席中的菜肴种类更是多得不可计数,如贾母的菜是"把天下所有的菜蔬用水牌写了,天天转着吃"。通过对红楼宴中几样菜品的分析,来看看其营养价值和功效及对现代人养生有哪些益处。

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来源
《中国女性：海外版》 |2010年第11期|P.132-133|共2页
作者
沈雁英;
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作者单位

北京朝阳医院;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类《红楼梦》研究与评论;
关键词
贾母; 贾府; 刘姥姥; 红楼宴; 上层社会; 凤姐; 营养价值; 王夫人; 李纹; 宝玉挨打;

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