一桌席品一座城,来自“民国”的广州味道

刘楚芸

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一桌席品一座城,来自“民国”的广州味道

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自古有云:民以食为天。这种对食物的重视,从遥远西周“钟鸣鼎食”的悠扬钟声,激荡过千年岁月,化为千年遗韵中代代流传的风雅之所在。先人于“食”之道的经营与体悟,处处体现出对美好生活的向往。广州素以美食闻名于天下。从肠粉、云吞,再到“肆热荤”“六大碗”,一日三餐在广东人手上变幻出千万种模样。粤菜作为我国八大菜系之一,其起源和发展可追溯到2000多年前。历经千百年的沧桑,许多觥筹交错的场景已湮灭在历史深处,好在饮食文化绵延不息,饕客不管在任何时刻也愿意为美食倾尽所有,于是“消失的名菜”隆重登场,并持续与当下生活产生链接,邀你共赴一席古人飨宴。

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来源
《收藏．拍卖》 |2022年第4期|96-99|共4页
作者
刘楚芸;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
饮食文化; 八大菜系; 粤菜; 美食; 美好生活; 味道; 可追溯; 民以食为天;

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