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厨房烹饪设备灭火系统的设计

         

摘要

随着我国现代化城市进程的加快,大型厨房设备在餐饮业、企事业单位的应用也越来越广泛,因厨房火灾的频发,据统计酒店餐饮业火灾有50%以上都是厨房火灾,80%的厨房火灾是由油锅起火,引燃烟灶和排烟烟道内的油渍引发的。小小油锅往往引起凶凶大火。给酒店餐饮业及企事业单位带来了巨大的经济损失,这一问题得到了国家有关部门和专家的高度关注和重视。公安部于2004年6月颁布了JA498-2004(厨房设备灭火装置行业标准〉。建设部与国家质量监督检验检疫总局联合颁布GB-50016《建筑设计防火规范》建筑设计防火规范国家标准

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