浅谈莲藕及莲藕三鲜丸的制作方法

晋卿

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@@ 莲藕,又名莲菜、莲茄、泥菜等,是人们日常生活中比较常见的一种根类蔬菜.莲藕的食用至今已有2000余年的历史,据明代李时珍的中记载"藕生水品,善耕泥,荆、扬、豫,益诸处湖泽陂池皆有之,冬月至春掘藕食之……"唐代诗人刘禹锡也曾对莲藕情有独钟,写出了至今仍脍炙人口、家喻户晓的"莲出淤泥而不染……"的诗句.

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来源
《烹调知识》 |2003年第11期|13|共1页
作者
晋卿;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类各类菜谱;
关键词
莲藕; 莲藕三鲜丸; 制作方法; 菜肴; 菜谱;

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