春季“吃春”话春香——豫西南地区“吃春”习俗

徐申烨; 许盛天

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笔者的家乡在豫西南内乡县,地处中原地带,四季分明,气候适宜,位于八百里伏牛山腹地的宝天曼原始森林区域,每年过了春节和灯节,春天就来了,绿叶长了,鲜花开了,到了清明节前夕,真个是＂千树万树梨花开＂,到处呈现一片春意盎然生机勃勃的景色。野菜水灵灵的,嫩嫩的,绿酽酽的,荠菜、苦菜、蒲公英、槐花、榆钱儿、香椿芽等野菜也带着春天的气息登上了人们的餐桌。千百年的＂吃春＂习俗历久弥新。野菜入肴,不仅诱人食欲,而且营养丰富,有很好的食疗功效。

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来源
《烹调知识》 |2017年第3期|P.10-13|共4页
作者
徐申烨; 许盛天;
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作者单位

不详;

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类自然保护区;
关键词
吃春; 豫西南地区; 食疗功效; 伏牛; 气候适宜; 城中桃李; 山腹; 宝天曼; 立春日; 八百里;

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