WX-D1位点上的新等位基因可引起面包小麦低直链淀粉突变系K107Afpp4的面粉粘性变异

谢国禄（摘译）

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面包小麦（Triticum aestivum L.）籽粒的主要成分即淀粉特性会影响小麦面粉及小麦面粉制品的品质，并目直链淀粉含量是决定淀粉特性的主要因素。K1-07Afpp4是由关东107号衍生的一个低直链淀粉突变系；我们用粘性快速分析仪测定了该品系的面粉粘度特性，发现与关东107号品种比较，在低温下粘度显著增大，峰值时间减少了。假设粘度特性是按孟德尔模式分离的，用突变品系与具有原品种或关东107号遗传背景的糯性回交品系间杂交，再通过对其杂交后代的遗传分析来研究了该突变品系的粘度特性；结果查明其粘度特性是由单一主效基因支配的，并且其基因对原品种以及糯性回交系的基因表现出部分显性。

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来源
《国外作物育种》 |2005年第8期|24-24|共1页
作者
谢国禄（摘译）;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类小麦;面粉制食品;
关键词
低直链淀粉; 面包小麦; 面粉制品; 等位基因; 突变系; 粘性; 粘度特性; 品系间杂交; 变异;

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