把“菜篮子”变成“菜盘子”——我国预制菜产业发展综述

冯红文

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无论是佛跳墙、酸菜鱼、辣爆牛肉这些色香味俱全的“硬菜”,还是牛腩锅、毛血旺、小龙虾这些经典名菜,如果想食用,现在可以不必像过去那样下馆子了。只要拿起手机下单,所要的菜食半成品就会到家,你只需几分钟的简单烹饪就可享用这就是当下越来越受欢迎的预制菜。近两年,预制菜产业走上快增通道,高景气度吸引了众多产业链加入。

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来源
《中国质量监管》 |2022年第11期|31-33|共3页
作者
冯红文;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
酸菜鱼; 佛跳墙; 小龙虾; 毛血旺; 烹饪; 半成品; 产业链; 菜篮子;

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