变动气调贮藏保持大久保桃品质的研究

冯志宏; 赵迎丽; 闫根柱; 李建华; 王亮; 施俊凤; 王华瑞; 王春生

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变动气调贮藏保持大久保桃品质的研究

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研究了大久保桃在变动气调(Dynamic controlled atmosphere,DCA)、常规气调5%O2+10%CO2(Controlled atmosphere,CA)和普通冷藏(对照)条件下0～1℃贮藏70d及20℃货架3d后果实的生理变化、冷害症状和感官品质。结果表明,与对照相比,DCA和CA贮藏均能有效地减少果实的腐烂和褐变,保持果实硬度,减轻果肉组织伤害,降低果实冷敏感性,提高贮后品质;与CA贮藏相比,DCA处理效果更好。

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来源
《园艺学报》 |2010年第2期|207-212|共6页
作者
冯志宏; 赵迎丽; 闫根柱; 李建华; 王亮; 施俊凤; 王华瑞; 王春生;
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作者单位

山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所;

太原030031;

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正文语种 chi
中图分类桃;收获、初加工、贮藏;
关键词
桃; 贮藏; 变动气调; 品质;

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