外源钡离子对脂肪氧合酶好氧催化体系的影响

蔡燕; 周红波; 鞠剑锋; 吴锦明

首页> 中文期刊> 《大豆科学》 >外源钡离子对脂肪氧合酶好氧催化体系的影响

外源钡离子对脂肪氧合酶好氧催化体系的影响

开具论文收录证明 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

对外源金属钡离子对大豆脂肪氧合酶的紫外光谱和荧光光谱的影响进行了测定,并考察了钡离子对脂氧酶好氧催化大豆油体系反应产率的影响。结果表明:在Ba2+离子加入量为0.75 mmol·L-1时,脂氧酶特征吸收A360从初始的0.1升高至0.4。但Ba2+离子对脂氧酶发射光谱影响甚微,在360 nmol·L-1峰值处与原始谱图比仅下降了约1.2%。在Ba2+离子加入浓度为4 mmol·L-1时,脂氧酶好氧催化豆油体系的产率从8%提高至18%,影响显著。

著录项

来源
《大豆科学》 |2015年第6期|1053-1056|共4页
作者
蔡燕; 周红波; 鞠剑锋; 吴锦明;
展开▼
作者单位

南通大学化学化工学院;

江苏南通226019;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类大豆;
关键词
脂肪氧合酶; 钡; 构象; 氢过氧化物;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 低温微波辐射对脂肪氧合酶催化体系的影响 [J] . 蔡燕 ,周红波 ,吴锦明 . 广东化工 . 2015,第20期
2. 外源锌离子与脂肪氧合酶的相互作用研究 [J] . 蔡燕 ,徐新楠 ,李百裕 . 粮食与油脂 . 2020,第12期
3. 不同发育时期及外源处理后赤霞珠葡萄脂氧合酶活性及脂肪酸含量变化 [J] . 鞠延仑 ,陈腾 ,高金珊 . 西北植物学报 . 2014,第11期
4. 脂肪氧合酶催化亚油酸氧化对猪肌原纤维蛋白乳化性能的影响 [J] . 李颖 ,李保玲 ,范鑫 . 食品与发酵工业 . 2021,第13期
5. 脂肪氧合酶催化亚油酸氧化对稻米醇溶蛋白的影响 [J] . 权萌萌 ,鞠兴荣 ,石嘉怿 . 粮食与饲料工业 . 2016,第4期
6. 外源添加氨氮对污泥自热高温好氧消化性能的影响 [C] . Li jian-yong ,李建勇 . 中国城镇污泥处理处置技术与应用高级研讨会（第五届） . 2014
7. 外源添加嗜热细菌对水稻秸秆好氧堆肥的影响 [A] . 杨心怡 . 2019

外源钡离子对脂肪氧合酶好氧催化体系的影响

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅