乙烯对成熟期新红星苹果果实碳水化合物代谢的调控

王永章; 张大鹏

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乙烯对成熟期新红星苹果果实碳水化合物代谢的调控

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以‘新红星’苹果为试材 ,研究了果实成熟期 (花后 12 0d)喷布乙烯利和AOA(氨基羟基乙酸 )对果实碳水化合物代谢及相关酶活性的影响。结果表明 ,在果实成熟过程中 ,随着淀粉含量的下降 ,可溶性糖 (主要为蔗糖 )含量增加。乙烯利处理在显著加速淀粉降解的同时显著增加蔗糖含量 ,而对果糖和葡萄糖含量无显著影响。乙烯利处理后 ,淀粉酶和蔗糖合酶的活性增强 ,在果实成熟过程中活性变化较小的中性转化酶和蔗糖磷酸合酶 ,受到乙烯利处理的显著激活 ,但没有改变酸性转化酶活性下降的状况。AOA处理使中性转化酶、蔗糖磷酸合酶和蔗糖合酶活性降低 ,而对淀粉酶和酸性转化酶无显著影响。综合分析认为 ,蔗糖可能是苹果果实中碳水化合物代谢的枢纽 ,而乙烯对果实中蔗糖含量的调控可能主要是通过对中性转化酶。

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来源
《园艺学报》 |2000年第6期|391-395|共5页
作者
王永章; 张大鹏;
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作者单位

中国农业大学果树分子发育生物学实验室;

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正文语种 chi
中图分类 S611.1;
关键词
苹果; 乙烯; 乙烯利; AOA(氨基羟基乙酸); 碳水化合物代谢; 果实成熟;

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