两起家庭误用亚硝酸盐造成食物中毒的思考

缪国忠

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目的为预防亚硝酸盐食物中毒的发生,减少化学性食物中毒的发生率和死亡率,保障人民身体健康。方法对江阴市2006年和2007年的2起家庭中引起亚硝酸盐食物中毒的事件进行剖析。结果群众对来路不明的盐缺乏知识,误用误食是2起亚硝酸盐食物中毒的主要原因。结论加强亚硝酸盐管理、普及卫生知识和健康教育是预防亚硝酸盐中毒的有效途径,一旦中毒以后及时救治是挽救生命的唯一方法。

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来源
《职业与健康》 |2008年第7期|640-641|共2页
作者
缪国忠;
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作者单位

江苏省江阴市疾病预防控制中心;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类饮食中毒与饮食性疾病的预防;
关键词
亚硝酸盐; 食物中毒; 卫生监管;

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