臭氧处理对草莓保鲜效果的影响

李梦钗; 冯薇; 杨丽娜

首页> 中文期刊> 《中国农学通报》 >臭氧处理对草莓保鲜效果的影响

臭氧处理对草莓保鲜效果的影响

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

为探索臭氧处理对草莓的保鲜效果,分别研究处理浓度为15mg/m3、20mg/m3、25mg/m3、30mg/m3;处理时间为1min、5min、10min、15min;处理次数为2天1次、4天1次、6天1次、不处理的臭氧对‘丰香’草莓0℃、30天贮藏期间果实腐烂和主要品质指标变化的影响。发现臭氧处理能够有效抑制草莓的腐烂,延缓草莓Vc含量、硬度和可溶性固形物的下降。试验结果表明臭氧处理对草莓保鲜有一定作用,且最佳臭氧浓度为20mg/m3。处理时间和处理次数对草莓的保鲜效果影响较小。

著录项

来源
《中国农学通报》 |2011年第16期|240-243|共4页
作者
李梦钗; 冯薇; 杨丽娜;
展开▼
作者单位

河北省林业科学研究院;

河北科技大学;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类草莓;
关键词
臭氧浓度; 草莓; 保鲜效果;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 臭氧与保鲜剂处理对巨峰葡萄保鲜效果的影响 [J] . 李华江 ,王文生 ,董成虎 . 保鲜与加工 . 2009,第6期
2. 不同保鲜剂组合处理对草莓保鲜效果的影响 [J] . 张露荷 ,陈佰鸿 ,安力 . 保鲜与加工 . 2013,第6期
3. 综合保鲜处理对草莓保鲜效果的影响 [J] . 刘伟 ,卢立新 ,李大鹏 . 包装工程 . 2011,第1期
4. 臭氧处理对杭白菜保鲜效果的影响 [J] . 王晓 ,刘晨霞 ,陈冰洁 . 食品工业科技 . 2021,第005期
5. 臭氧处理对美人指葡萄保鲜效果的影响 [J] . 纪海鹏 ,张佳楠 ,董成虎 . 包装工程 . 2020,第1期
6. 热蒸汽处理对草莓果实保鲜效果的研究 [C] . . 中国园艺学会第八届青年学术讨论会 . 2008
7. 外源褪黑素处理对草莓果实保鲜效果研究 [A] . 顾里娟 . 2019

臭氧处理对草莓保鲜效果的影响

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅