流动注射-二极管阵列检测分光光度法同时测定食品中的硫胺素和核黄素

刘红河; 涂卫东; 黎源倩

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建立了流动注射同时测定食品中硫胺素（VB1）和核黄素（VB2）的简单快速的方法。在氢氧化钠和碳酸氢钠混合溶液的缓冲介质中,以对氨基苯磺酸重氮盐与硫胺素发生偶氮反应,核黄素不发生反应,采用电感耦合器件二极管阵列检测装置进行检测,实现了对食品中VB1、VB2的同时测定。方法的线性范围VB1和VB2分别为0.0066mg/ml和0.0084。平均加标回收率VB1和87.3％～105.4％,VB2o 90.0％～99.7％;相对标准偏差VB1为3.6％～7.0％/VB2为4.7～6.6％。方法简单、快速、测定干扰小,结果与标准测定方法一致。

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来源
《中国卫生检验杂志》 |2002年第5期|551-552|共2页
作者
刘红河; 涂卫东; 黎源倩;
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作者单位

深圳市卫生防疫站;

深圳出入境检验检疫局;

四川大学华西公共卫生学院卫生检验教研室;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类营养生物化学;食品标准与检验;
关键词
硫胺素; 核黄素; 流动注射分析; 二根管阵列检测分光光度法; 食品检测; 维生素;

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