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离子交换树脂比色法测定Fe^(2+)强化奶粉中Fe^(2+)

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摘要

离子交换树脂比色法测定Fe^(2+),是以邻菲绕啉为显色剂,在pH4.6的柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液中,用柠檬酸-氨水混合液(pH5.0)作掩蔽剂,可准确、快速测定强化奶粉中的Fe^(2+),利用该法测定了全脂奶粉、麦乳精、强化京果粉、乐口福、桂园晶中的Fe^(2+)。

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来源
《营养学报》 |1989年第1期|77-81|共5页
作者
杨森; 魏国勤;
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作者单位

南京医学院卫生系卫生化学教研室;

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正文语种 chi
中图分类食物营养与食物化学;
关键词
比色法; Fe^2+; 强化奶粉;

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