苹果霉心病无损检测研究进展

张建超; 张鹏; 田世平; 薛友林; 李江阔

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苹果霉心病无损检测研究进展

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目的介绍几种常用的苹果霉心病无损检测技术及建模方法,为苹果及其他水果病害的无损检测提供新的思路和依据。方法综述苹果霉心病无损检测技术和建模方法的原理,以及国内外的研究进展。结果在苹果霉心病的无损检测中,光谱检测技术应用较广泛,生物电阻抗特性、各种成像检测技术和机器智能感官仿生检测技术逐渐得到发展,融合多源信息的霉心病检测技术也越来越受到研究者的青睐。结论苹果霉心病无损检测的研究还处于初级阶段,许多检测技术和建模方法的参数还需要进一步优化。随着研究的深入,无损检测技术不仅可以应用于水果病害的检测,还可以应用于其他食品工业,具有广阔的研究前景。

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来源
《包装工程》 |2020年第1期|23-30|共8页
作者
张建超; 张鹏; 田世平; 薛友林; 李江阔;
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作者单位

辽宁大学轻型产业学院;

沈阳110036;

国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津);

天津300384;

中国科学院植物研究所资源植物重点实验室;

北京100093;

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正文语种 chi
中图分类果蔬加工与保藏;
关键词
苹果; 霉心病; 无损检测;

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