辐照食品在中国的研究进展

徐晋康; 宋玉芳; 阚学贵

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辐照食品技术由于它独特的优点,已引起了政府、食品工业部门和科学界极大的关注,在辐照食品的基础研究和实际应用方而,科学家和工程技术人员作出了巨大的努力,当辐照食品的知识被逐渐了解(认识)时,消费者是乐意接受辐照食品的,这就是在中国可以继续开发辐照食品的理由。中国消费者对于辐照食品的心理障碍似乎看起来比其它一些国家要少些。对于辐照食品重要的心理障碍是对它安全性的顾虑。1949年中华人民共和国建国后不久,就开始了辐照食品安全评价的研究。该研究可以划分为几个时期: 第一个时期(50年代～60年代):在这一时期,仅报告了少量的动物和人体实验,例如,进行了人体试食试验。

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来源
《中国辐射卫生》 |1993年第4期|155-156|共2页
作者
徐晋康; 宋玉芳; 阚学贵;
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作者单位

卫生部食品监督检验所;

卫生部卫生监督司;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类放射卫生;
关键词
放射卫生; 辐照食品; 研究; 辐射防护;

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