菜用大豆与普通大豆产量及品质的比较

张惠君; 敖雪; 王海英; 李明姝; 谢甫绨

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菜用大豆与普通大豆产量及品质的比较

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研究比较了10个日本菜用大豆和8个辽宁省育成的普通大豆品种的产量和品质。结果表明:日本菜用大豆品种的株高显著矮于辽宁省育成的普通大豆,且抗倒能力也显著强于普通大豆,而且以有限结荚习性居多,籽粒较大,百粒重显著大于普通大豆品种。虽然日本菜用大豆的产量要明显低于辽宁普通大豆的产量,但品质要显著好于辽宁普通大豆,尤其是蛋白质含量,有些品种高达50%。结果还表明:多数菜用大豆的油酸含量较高,平均含量为245 mg.g-1,而普通大豆平均含量为238 mg.g-1。

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来源
《大豆科学》 |2009年第6期|1011-1015|共5页
作者
张惠君; 敖雪; 王海英; 李明姝; 谢甫绨;
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作者单位

沈阳农业大学农学院;

吉林省农业科学院大豆研究中心;

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正文语种 chi
中图分类大豆;
关键词
菜用大豆; 产量; 品质;

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